PURE DE PUERROS

Ingredientes:

• 1 kilo de puerros
• 1 cebolla
• 3 patatas grandes
• Aceite de oliva
• Pimienta
• sal
• margarina

Preparación:

Cortar la cebolla y sofreirla en el aceite

Mientras, limpiar y cortar las patatas y los puerros.

Cuando la cebolla esté "transparente" añadir los puerros y las patatas. Sofreir juntos un par de minutos.

Cubrir todo con agua en la olla express, lo justo para que no quede muy caldoso.

Añadir una cucharadita de sal (o al gusto).

Cerrar la olla y dejar hervir 5 minutos desde que empiece a pitar.

Enfriar la olla, abrir, sazonar con un poco de pimienta y una cucharada de margarina vegetal.

Triturarlo, rectificar de sal y ¡listo!