ARROZ A LA VALENCIANA

INGREDIENTES: 200 grs. de carne magra de cerdo 2 Dientes de ajo 1/4 de Kg. de tomates maduros 400 grs. de arroz 1/4 de Kg. de mejillones. 150 grs. de almejas 150 grs. de gambas 1 Pimiento verde 1 Lata de guisantes 1 Limón Aceite Sal

ELABORACION: En la paellera se pone el aceite y la carne magra, el ajo picado, el pimiento y el tomate. Se rehoga, se añade el arroz y el doble de volumen de agua que de arroz. Se sala y se le añaden los guisantes. Se le colocan por encima los mejillones, las almejas y las gambas. Se pone primero a fuego más fuerte y luego se baja o se pone al horno a terminar la cocción, que en total será de unos 20 minutos.