PANCOTTO

Ingredientes:

1. 100 g de tomates pelados
2. 1/2 vaso de aceite de oliva
3. Perejil
4. Apio
5. Hojas de laurel
6. Ajo
7. Torrejas de pan duro.

Preparación:

1. En una olla de greda prepare el caldo con agua, aceite de oliva, los tomates cortados en filetes, el perejil, el apio, el laurel, el ajo y algunos pedacitos de ají. Agregue las torrejas de pan duro y cueza por algunos minutos.
2. Sirva espolvoreando, abundantemente, el queso rallado.