CANASTA CON CROCANTE DE PAPA
INGREDIENTES.jpg)
3 papas medianas
12 oz. de botones de calamar
1 pimentón rojo grande
1 pimentón verde grande
1 cebolla grande
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de salsa de soya
½ cdta. de paprika
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Canastas de Papa
Se lava la papa con piel, se seca y luego se pela; esto es para que no se oxide, luego se corta en tiras y se condimenta con la pa prika, sal y pimienta. Una opción es freírlas utilizando unas mallas especiales o cocinarlas al horno en moldes individuales para cakes, por 12 minutos a 125ºC.
Se marcan rápidamente los calamares con sal y pimienta y en otro sartén se saltean los pimentones y la cebolla en el aceite de oliva, dejar cocinar un poco y mezclar con los calamares, la salsa de soya, dejar hervir y servir.
